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項目編號:

項目名稱:

一、原公告主要信息

     原項目名稱: 琥珀街道職工食堂服務外包

     原項目編號: 2023BTSWN01172

     原公告日期: 2023年05月30日

二、公告內容(更正事項、內容及日期等)

    

琥珀街道職工食堂服務外包項目答疑公告

 

琥珀街道職工食堂服務外包”項目(項目編號:2023BTSWN01172答疑如下:

1:擬派項目經理

1.取得飯店管理專業(yè)大?;蛞陨蠈W歷的,得2分。

5.獲得營養(yǎng)配餐師資格證書的,得2分。

事實依據(jù):項目經理的勝任力體現(xiàn)在餐飲管理能力上,具備一定的基礎學歷,以及對項目的綜合管理能力,皆可作為對項目經理綜合素質的評判,涉及餐飲或管理類的專業(yè)眾多,如果學歷證書的專業(yè)特別指向飯店管理專業(yè),容易引起歧義。

營養(yǎng)配餐師的職業(yè)名稱為“營養(yǎng)配餐員”,目前營養(yǎng)配餐師工種已經取消,由營養(yǎng)配餐員代替,且此工種當前已退出職業(yè)資格目錄。

建議修改:

1.取得大?;蛞陨蠈W歷的,得2分。

5.獲得營養(yǎng)配餐師或營養(yǎng)配餐員資格證書的,得2分。

答:1.飯店管理專業(yè)大專畢業(yè)是考察該崗位的綜合管理能力及餐飲行業(yè)的理論知識水平,從事餐飲行業(yè)的員工持證者普遍存在,按原招標文件執(zhí)行;5.原條款修改為:獲得營養(yǎng)配餐師或營養(yǎng)配餐員資格證書的,得2分。

2:擬派廚師長

4.獲得營養(yǎng)配餐師資格證書的,得2分。

5.獲得中國烹飪協(xié)會或中國飯店協(xié)會頒發(fā)膳食管理師證書的,得2分。

事實依據(jù):營養(yǎng)配餐師的職業(yè)名稱為“營養(yǎng)配餐員”,目前營養(yǎng)配餐師工種已經取消,由營養(yǎng)配餐員代替,且此工種當前已退出職業(yè)資格目錄。

“膳食管理師證書”并非只有中國烹飪協(xié)會和中國飯店協(xié)會頒發(fā),其他餐飲類協(xié)會也會定期組織開展“膳食管理師”等工種的培訓考試,并發(fā)放此類證書。

建議修改:

4.獲得營養(yǎng)配餐師或營養(yǎng)配餐員資格證書的,得2分。

5.獲得餐飲協(xié)會頒發(fā)膳食管理師證書的,得2分。

答:4.原條款修改為:獲得營養(yǎng)配餐師或營養(yǎng)配餐員資格證書的,得2分;5.獲得中國烹飪協(xié)會或中國飯店協(xié)會頒發(fā)膳食管理師證書的餐飲從業(yè)人員非常普遍,按原招標文件執(zhí)行。                

3:評分項人員配備中,備注項3)投標文件中須提供上述證書掃描件及網(wǎng)站查詢截圖,未提供不得分(學歷證書查詢網(wǎng)址:https://www.chsi.com.cn/)、廚師證、面點師證、健康管理師證、營養(yǎng)配餐師證、人力資源管理師證需提供技能人才評價證書全國聯(lián)網(wǎng)查詢截圖(查詢網(wǎng)址:http://zscx.osta.org.cn/)

事實依據(jù):由于職業(yè)技能和職業(yè)資格證書具有公信力的網(wǎng)上查詢路徑有兩種,省級平臺和全國聯(lián)網(wǎng)平臺,因此建議增加省級技能人才評價信息服務平臺查詢,以體現(xiàn)公允。

建議調整:投標文件中須提供上述證書掃描件及網(wǎng)站查詢截圖,未提供不得分(學歷證書查詢網(wǎng)址:https://www.chsi.com.cn/)、廚師證、面點師證、健康管理師證、營養(yǎng)配餐師證、營養(yǎng)配餐員證需提供技能人才評價證書全國聯(lián)網(wǎng)查詢截圖(查詢網(wǎng)址:http://zscx.osta.org.cn/) 或安徽省技能人才評價信息服務平臺查詢截圖(查詢網(wǎng)址:  http://61.190.31.167:19000/ahweb/ui/business/certificatefirstpage/certificatefirstpage.html)。

答:原條款修改為:投標文件中須提供上述證書掃描件及網(wǎng)站查詢截圖,未提供不得分(學歷證書查詢網(wǎng)址:https://www.chsi.com.cn/)、廚師證、面點師證、健康管理師證、營養(yǎng)配餐師證、營養(yǎng)配餐員證需提供技能人才評價證書全國聯(lián)網(wǎng)查詢截圖(查詢網(wǎng)址:http://zscx.osta.org.cn/) 或安徽省技能人才評價信息服務平臺查詢截圖(查詢網(wǎng)址:http://61.190.31.167:19000/ahweb/ui/business/certificatefirstpage/certificatefirstpage.html)。

4:投標人經營期間的食堂被所在地行政主管部門評定為《餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理 A 級單位》的榮譽;每提供 1 個得 2 分;評定為《餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理 B 級單位》的榮譽;每提供1個得1分,滿分6分。

注:提供行政主管部門頒發(fā)的正式文件或官網(wǎng)公示截圖和業(yè)績合同復印件或影印件。

事實依據(jù):由于餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級各地區(qū)頒發(fā)形式不一,有的地方沒有正式文件和官網(wǎng)公示,以頒發(fā)單位證明的形式進行體現(xiàn)。

建議修改:注:提供行政主管部門頒發(fā)的正式文件或官網(wǎng)公示截圖或頒發(fā)單位出具的證明材料和業(yè)績合同復印件或影印件

答:按原招標文件執(zhí)行。

 

注:此公告視同招標文件的組成部分,與招標文件具有同等法律效力。請投標人及時下載。

 

聯(lián)系方法:

(一)項目單位:合肥市蜀山區(qū)琥珀街道辦事處

地址:合肥市蜀山區(qū)清溪東路翠竹園B區(qū)中心廣場合肥市蜀山區(qū)琥珀街道辦事處

聯(lián)系人:孫萍

電話:0551-65157316

(二)招標代理機構:合肥蜀山公共資源交易項目管理有限公司

地址:合肥市蜀山區(qū)產業(yè)園井崗路與萬澤路交叉口向西100米檢察院大樓北樓

聯(lián)系人:費工

電話:0551-65737148

 

 

 

合肥蜀山公共資源交易項目管理有限公司

                                           202366

三、附件

      答疑發(fā)布日期:2023年06月06日

附件:答疑公告.pdf