一、原公告主要信息
原項目名稱: 合肥市第十中學(xué)食堂委托運(yùn)營服務(wù)
原項目編號: 2024BTFCZ00897
原公告日期: 2024年07月25日
二、公告內(nèi)容(更正事項、內(nèi)容及日期等)
合肥市第十中學(xué)食堂委托運(yùn)營服務(wù)項目招標(biāo)文件補(bǔ)疑2 (項目編號:2024BTFCZ00897) 一、答疑部分 1.招標(biāo)文件技術(shù)部分評分標(biāo)準(zhǔn)中“投標(biāo)人榮譽(yù)”:投標(biāo)人獲得省級及以上行政主管部門頒發(fā)的示范企業(yè)榮譽(yù)稱號的,每個得3分,本小項滿分3分。經(jīng)咨詢近年來省級及以上行政主管部門對企業(yè)頒發(fā)榮譽(yù)的組織活動已經(jīng)下派給各地轄區(qū)行政主管部門,且榮譽(yù)多是頒發(fā)給投標(biāo)人所經(jīng)營的食堂,各地頒發(fā)的榮譽(yù)稱號也不同,都是對餐飲企業(yè)的經(jīng)營認(rèn)可。請求:投標(biāo)人或投標(biāo)人經(jīng)營的食堂獲得所在地(縣、區(qū)級含)及以上行政主管部門頒發(fā)的餐飲類榮譽(yù)稱號的,每個得3分,本小項滿分3分。 答:我校的就餐群體為未成年人,社會關(guān)注度高,家長及社會對餐飲服務(wù)單位的要求更高,省級及以上行政主管部門頒發(fā)的示范企業(yè)榮譽(yù)稱號在一定程度上能夠反映其企業(yè)自身的實力和服務(wù)能力,對于學(xué)校的飲食安全是一大保障。示范企業(yè)榮譽(yù)稱號屬于評分項,非資格條件,也非中標(biāo)條件,且滿足該要求的餐飲公司有很多,因此按原招標(biāo)文件執(zhí)行。 2.招標(biāo)文件技術(shù)部分評分標(biāo)準(zhǔn)中“人員配備”: (1)擬派廚師長(1人): 具有大專及以上學(xué)歷的,得1分;具有一級中式烹調(diào)師證的,得2分;具有一級中式面點(diǎn)師證的,得2分;具有三級公共營養(yǎng)師證書及以上或注冊營養(yǎng)技師證書,得2分;本小項滿分7分。實際經(jīng)營中廚師長只對紅案進(jìn)行管理,白案均由面點(diǎn)師管理,因此要求廚師長同時具有一級中式面點(diǎn)師證過于嚴(yán)苛,請求取消。 (2)擬派專職營養(yǎng)師(1人): 具有二級公共營養(yǎng)師及以上或二級及以上健康管理師證書的,得4分;具有三級公共營養(yǎng)師或三級健康管理師證書的,得2分;本小項滿分4分。三級公共營養(yǎng)師或三級健康管理師證書已經(jīng)屬于高級證書,具備進(jìn)行人體營養(yǎng)狀況評價、管理和指導(dǎo),進(jìn)行膳食營養(yǎng)評價、管理和指導(dǎo),對食品及配方進(jìn)行營養(yǎng)評價,進(jìn)行營養(yǎng)知識的咨詢與宣教等。因此請求:2.擬派專職營養(yǎng)師(1人)具有三級公共營養(yǎng)師或三級健康管理師證書的,得4分;本小項滿分4分。 答:我單位服務(wù)對象為未成年人,社會關(guān)注度高,需要我校對人員素養(yǎng)、學(xué)生膳食營養(yǎng)、食品安全等方面做重點(diǎn)把控。團(tuán)餐廚師長崗位既是管理崗位又是技術(shù)崗位,該崗位既要求有豐富的管理經(jīng)驗又要有過硬資質(zhì)的人員任職,我校將上述證書作為評分項,能夠促進(jìn)中標(biāo)企業(yè)在人員素養(yǎng)方面向?qū)W生食堂投入更高質(zhì)的人員,有利于管理把控和學(xué)生膳食營養(yǎng)合理化。 我校承擔(dān)青少年海軍航空學(xué)校建設(shè),培養(yǎng)艦載機(jī)飛行員,營養(yǎng)師不僅需要負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)搭配,還需要和海軍營養(yǎng)專家共同承擔(dān)海航學(xué)員的營養(yǎng)搭配、監(jiān)控和研究等重要內(nèi)容,所以對專職營養(yǎng)師要求較高。 綜上,本項不予調(diào)整,按原招標(biāo)文件執(zhí)行。 二、更正部分 招標(biāo)文件技術(shù)部分評分標(biāo)準(zhǔn)中“人員配備”中:1.擬派廚師長(1人):“具有三級公共營養(yǎng)師證書及以上或注冊營養(yǎng)技師證書,得2分”,現(xiàn)更正為“具有三級及以上公共營養(yǎng)師證書或注冊營養(yǎng)技師證書,得2分”;2.擬派專職營養(yǎng)師(1人):“具有二級公共營養(yǎng)師及以上或二級及以上健康管理師證書的,得4分”,現(xiàn)更正為“具有二級及以上公共營養(yǎng)師或二級及以上健康管理師證書的,得4分”。 三、補(bǔ)充部分 本項目招標(biāo)文件第五章招標(biāo)需求“(三)人員配備要求”中補(bǔ)充內(nèi)容如下: 運(yùn)營期內(nèi),本項目廚師長不得兼職其他項目。 注:此補(bǔ)疑視同招標(biāo)文件的組成部分,與招標(biāo)文件具有同等法律效力。 招標(biāo)人:合肥市第十中學(xué) 地址:合肥市瑤海區(qū)新安江路合肥市第十中學(xué) 聯(lián)系人:吳文祥 電話:0551-64459038 招標(biāo)代理機(jī)構(gòu):合肥市產(chǎn)權(quán)交易中心 地址:合肥市濱湖新區(qū)徽州大道4872號金融港中心A9幢安徽公共資源交易集團(tuán)4樓 項目聯(lián)系人:包工 電話:0551-66223813、66223290
三、附件
答疑發(fā)布日期:2024年08月05日