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（項目編號：2024BTFCZ00897）

一、答疑部分

1.招標文件技術部分評分標準中“投標人榮譽”：投標人獲得省級及以上行政主管部門頒發(fā)的示范企業(yè)榮譽稱號的，每個得3分，本小項滿分3分。經咨詢近年來省級及以上行政主管部門對企業(yè)頒發(fā)榮譽的組織活動已經下派給各地轄區(qū)行政主管部門，且榮譽多是頒發(fā)給投標人所經營的食堂，各地頒發(fā)的榮譽稱號也不同，都是對餐飲企業(yè)的經營認可。請求：投標人或投標人經營的食堂獲得所在地（縣、區(qū)級含）及以上行政主管部門頒發(fā)的餐飲類榮譽稱號的，每個得3分，本小項滿分3分。

答：我校的就餐群體為未成年人，社會關注度高，家長及社會對餐飲服務單位的要求更高，省級及以上行政主管部門頒發(fā)的示范企業(yè)榮譽稱號在一定程度上能夠反映其企業(yè)自身的實力和服務能力，對于學校的飲食安全是一大保障。示范企業(yè)榮譽稱號屬于評分項，非資格條件，也非中標條件，且滿足該要求的餐飲公司有很多，因此按原招標文件執(zhí)行。

2.招標文件技術部分評分標準中“人員配備”：

（1）擬派廚師長（1人）：

具有大專及以上學歷的，得1分；具有一級中式烹調師證的，得2分；具有一級中式面點師證的，得2分；具有三級公共營養(yǎng)師證書及以上或注冊營養(yǎng)技師證書，得2分；本小項滿分7分。實際經營中廚師長只對紅案進行管理，白案均由面點師管理，因此要求廚師長同時具有一級中式面點師證過于嚴苛，請求取消。

（2）擬派專職營養(yǎng)師（1人）：

具有二級公共營養(yǎng)師及以上或二級及以上健康管理師證書的，得4分；具有三級公共營養(yǎng)師或三級健康管理師證書的，得2分；本小項滿分4分。三級公共營養(yǎng)師或三級健康管理師證書已經屬于高級證書，具備進行人體營養(yǎng)狀況評價、管理和指導，進行膳食營養(yǎng)評價、管理和指導，對食品及配方進行營養(yǎng)評價，進行營養(yǎng)知識的咨詢與宣教等。因此請求：2.擬派專職營養(yǎng)師（1人）具有三級公共營養(yǎng)師或三級健康管理師證書的，得4分；本小項滿分4分。

答：我單位服務對象為未成年人，社會關注度高，需要我校對人員素養(yǎng)、學生膳食營養(yǎng)、食品安全等方面做重點把控。團餐廚師長崗位既是管理崗位又是技術崗位，該崗位既要求有豐富的管理經驗又要有過硬資質的人員任職，我校將上述證書作為評分項，能夠促進中標企業(yè)在人員素養(yǎng)方面向學生食堂投入更高質的人員，有利于管理把控和學生膳食營養(yǎng)合理化。

我校承擔青少年海軍航空學校建設，培養(yǎng)艦載機飛行員，營養(yǎng)師不僅需要負責學生營養(yǎng)搭配，還需要和海軍營養(yǎng)專家共同承擔海航學員的營養(yǎng)搭配、監(jiān)控和研究等重要內容，所以對專職營養(yǎng)師要求較高。

綜上，本項不予調整，按原招標文件執(zhí)行。

二、更正部分

招標文件技術部分評分標準中“人員配備”中：1.擬派廚師長（1人）：“具有三級公共營養(yǎng)師證書及以上或注冊營養(yǎng)技師證書，得2分”，現(xiàn)更正為“具有三級及以上公共營養(yǎng)師證書或注冊營養(yǎng)技師證書，得2分”；2.擬派專職營養(yǎng)師（1人）：“具有二級公共營養(yǎng)師及以上或二級及以上健康管理師證書的，得4分”，現(xiàn)更正為“具有二級及以上公共營養(yǎng)師或二級及以上健康管理師證書的，得4分”。

三、補充部分

本項目招標文件第五章招標需求“（三）人員配備要求”中補充內容如下：

運營期內，本項目廚師長不得兼職其他項目。

注：此補疑視同招標文件的組成部分，與招標文件具有同等法律效力。

招標人：合肥市第十中學

地址：合肥市瑤海區(qū)新安江路合肥市第十中學

聯(lián)系人：吳文祥

電話：0551-64459038

招標代理機構：合肥市產權交易中心

地址：合肥市濱湖新區(qū)徽州大道4872號金融港中心A9幢安徽公共資源交易集團4樓

項目聯(lián)系人：包工

電話：0551-66223813、66223290