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（項目編號：2024BTFCZ00897）

一、答疑部分

1.招標(biāo)文件技術(shù)部分評分標(biāo)準(zhǔn)中“投標(biāo)人榮譽(yù)”：投標(biāo)人獲得省級及以上行政主管部門頒發(fā)的示范企業(yè)榮譽(yù)稱號的，每個得3分，本小項滿分3分。經(jīng)咨詢近年來省級及以上行政主管部門對企業(yè)頒發(fā)榮譽(yù)的組織活動已經(jīng)下派給各地轄區(qū)行政主管部門，且榮譽(yù)多是頒發(fā)給投標(biāo)人所經(jīng)營的食堂，各地頒發(fā)的榮譽(yù)稱號也不同，都是對餐飲企業(yè)的經(jīng)營認(rèn)可。請求：投標(biāo)人或投標(biāo)人經(jīng)營的食堂獲得所在地（縣、區(qū)級含）及以上行政主管部門頒發(fā)的餐飲類榮譽(yù)稱號的，每個得3分，本小項滿分3分。

答：我校的就餐群體為未成年人，社會關(guān)注度高，家長及社會對餐飲服務(wù)單位的要求更高，省級及以上行政主管部門頒發(fā)的示范企業(yè)榮譽(yù)稱號在一定程度上能夠反映其企業(yè)自身的實力和服務(wù)能力，對于學(xué)校的飲食安全是一大保障。示范企業(yè)榮譽(yù)稱號屬于評分項，非資格條件，也非中標(biāo)條件，且滿足該要求的餐飲公司有很多，因此按原招標(biāo)文件執(zhí)行。

2.招標(biāo)文件技術(shù)部分評分標(biāo)準(zhǔn)中“人員配備”：

（1）擬派廚師長（1人）：

具有大專及以上學(xué)歷的，得1分；具有一級中式烹調(diào)師證的，得2分；具有一級中式面點(diǎn)師證的，得2分；具有三級公共營養(yǎng)師證書及以上或注冊營養(yǎng)技師證書，得2分；本小項滿分7分。實際經(jīng)營中廚師長只對紅案進(jìn)行管理，白案均由面點(diǎn)師管理，因此要求廚師長同時具有一級中式面點(diǎn)師證過于嚴(yán)苛，請求取消。

（2）擬派專職營養(yǎng)師（1人）：

具有二級公共營養(yǎng)師及以上或二級及以上健康管理師證書的，得4分；具有三級公共營養(yǎng)師或三級健康管理師證書的，得2分；本小項滿分4分。三級公共營養(yǎng)師或三級健康管理師證書已經(jīng)屬于高級證書，具備進(jìn)行人體營養(yǎng)狀況評價、管理和指導(dǎo)，進(jìn)行膳食營養(yǎng)評價、管理和指導(dǎo)，對食品及配方進(jìn)行營養(yǎng)評價，進(jìn)行營養(yǎng)知識的咨詢與宣教等。因此請求：2.擬派專職營養(yǎng)師（1人）具有三級公共營養(yǎng)師或三級健康管理師證書的，得4分；本小項滿分4分。

答：我單位服務(wù)對象為未成年人，社會關(guān)注度高，需要我校對人員素養(yǎng)、學(xué)生膳食營養(yǎng)、食品安全等方面做重點(diǎn)把控。團(tuán)餐廚師長崗位既是管理崗位又是技術(shù)崗位，該崗位既要求有豐富的管理經(jīng)驗又要有過硬資質(zhì)的人員任職，我校將上述證書作為評分項，能夠促進(jìn)中標(biāo)企業(yè)在人員素養(yǎng)方面向?qū)W生食堂投入更高質(zhì)的人員，有利于管理把控和學(xué)生膳食營養(yǎng)合理化。

我校承擔(dān)青少年海軍航空學(xué)校建設(shè)，培養(yǎng)艦載機(jī)飛行員，營養(yǎng)師不僅需要負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)搭配，還需要和海軍營養(yǎng)專家共同承擔(dān)海航學(xué)員的營養(yǎng)搭配、監(jiān)控和研究等重要內(nèi)容，所以對專職營養(yǎng)師要求較高。

綜上，本項不予調(diào)整，按原招標(biāo)文件執(zhí)行。

二、更正部分

招標(biāo)文件技術(shù)部分評分標(biāo)準(zhǔn)中“人員配備”中：1.擬派廚師長（1人）：“具有三級公共營養(yǎng)師證書及以上或注冊營養(yǎng)技師證書，得2分”，現(xiàn)更正為“具有三級及以上公共營養(yǎng)師證書或注冊營養(yǎng)技師證書，得2分”；2.擬派專職營養(yǎng)師（1人）：“具有二級公共營養(yǎng)師及以上或二級及以上健康管理師證書的，得4分”，現(xiàn)更正為“具有二級及以上公共營養(yǎng)師或二級及以上健康管理師證書的，得4分”。

三、補(bǔ)充部分

本項目招標(biāo)文件第五章招標(biāo)需求“（三）人員配備要求”中補(bǔ)充內(nèi)容如下：

運(yùn)營期內(nèi)，本項目廚師長不得兼職其他項目。

注：此補(bǔ)疑視同招標(biāo)文件的組成部分，與招標(biāo)文件具有同等法律效力。

招標(biāo)人：合肥市第十中學(xué)

地址：合肥市瑤海區(qū)新安江路合肥市第十中學(xué)

聯(lián)系人：吳文祥

電話：0551-64459038

招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)：合肥市產(chǎn)權(quán)交易中心

地址：合肥市濱湖新區(qū)徽州大道4872號金融港中心A9幢安徽公共資源交易集團(tuán)4樓

項目聯(lián)系人：包工

電話：0551-66223813、66223290