合肥市第三人民醫(yī)院食堂委托運(yùn)營服務(wù)更正公告
一、項(xiàng)目基本情況
項(xiàng)目編號：2020BFFFZ02952
項(xiàng)目名稱：合肥市第三人民醫(yī)院食堂委托運(yùn)營服務(wù)
首次公告日期：2021年01月27日
二、更正信息
更正事項(xiàng)：□ 采購公告 ? 采購文件 □ 采購結(jié)果
更正內(nèi)容：
評分細(xì)則企業(yè)榮譽(yù)第2項(xiàng)，是否可以修改為：2、投標(biāo)人獲得中國烹飪協(xié)會頒發(fā)的“中國餐飲業(yè)十大團(tuán)餐品牌金獎”榮譽(yù)或投標(biāo)人獲得中國烹飪協(xié)會或中國飯店協(xié)會頒發(fā)的“中國團(tuán)餐百強(qiáng)企業(yè)”的得 3 分。本項(xiàng)滿分 3 分？
答：修改為：2、投標(biāo)人獲得中國烹飪協(xié)會或中國飯店協(xié)會頒發(fā)的：
1）中國餐飲業(yè)十大團(tuán)餐品牌金獎榮譽(yù)，得2分，最多得2分；
2）中國團(tuán)餐百強(qiáng)企業(yè)榮譽(yù)，得1分，最多得1分；
本項(xiàng)滿分3分。
更正日期：2021年02月10日
三、其他補(bǔ)充事宜
1、評分細(xì)則人員配置的項(xiàng)目經(jīng)理要求不合理，是否可以修改為：1）工作經(jīng)歷：自 2011 年 1 月 1 日以來（以合同簽訂時(shí)間為準(zhǔn)），具有醫(yī)院食堂或?qū)W校食堂或機(jī)關(guān)單位食堂服務(wù)管理業(yè)績，且在此項(xiàng)目中擔(dān)任項(xiàng)目經(jīng)理（或項(xiàng)目負(fù)責(zé)人），每提供一項(xiàng)業(yè)績得 3 分，本項(xiàng)滿分 6分。2）資格：具有三級（含）以上中式烹調(diào)師證的得 2 分；具有中國餐飲業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理人證書的得 1 分，本項(xiàng)滿分 3 分。 3）榮譽(yù)：獲得政府主管部門或國內(nèi)依法登記注冊協(xié)會（學(xué)會）頒發(fā)的個(gè)人榮譽(yù)獎的得 1 分。本項(xiàng)滿分 1 分？ 答：不予修改。本項(xiàng)目醫(yī)院食堂服務(wù)主要服務(wù)對象為住院患者，其醫(yī)療飲食具有特殊性，包括基本膳食、治療膳食、特殊治療膳食、兒科膳食、診斷膳食、代謝膳食等，正確執(zhí)行飲食醫(yī)囑既是對患者提供餐飲保障的前提，也是促進(jìn)患者康復(fù)的輔助治療手段之一，與學(xué)校食堂或機(jī)關(guān)單位食堂服務(wù)存在較大差異。因此要求項(xiàng)目經(jīng)理具有三級醫(yī)院食堂服務(wù)管理業(yè)績，與本項(xiàng)目相匹配。 本項(xiàng)目要求項(xiàng)目經(jīng)理須從事現(xiàn)場管理、與采購人單位對接等日常管理職責(zé)，三級醫(yī)院的管理模式及文字性資料全部執(zhí)行PDCA標(biāo)準(zhǔn)，為保障工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)及完成質(zhì)量，因此對項(xiàng)目經(jīng)理有一定學(xué)歷要求。 2、評分細(xì)則人員配置的廚師長要求第3項(xiàng)，是否可以修改為：3）獲得國內(nèi)依法登記注冊的協(xié)會或?qū)W會頒發(fā)的餐飲類個(gè)人榮譽(yù)獎項(xiàng)的，得 2 分？ 答：不予修改。醫(yī)院食堂餐飲服務(wù)發(fā)揮著輔助臨床治療的作用，有別于社會普通餐飲，廚師長崗位要求標(biāo)準(zhǔn)高。且中國烹飪協(xié)會行業(yè)權(quán)威及大眾認(rèn)可度高，符合醫(yī)院食堂餐飲保障要求。 3、評分細(xì)則人員配置的其他人員配置要求，是否可以修改為：1）中式烹調(diào)師：每提供一名一級中式烹調(diào)師的得 1 分，每提供一名二級中式烹調(diào)師的得 0.5 分，每提供一名三級中式烹調(diào)師的得 0.25 分。本項(xiàng)最高得 6 分。2）中式面點(diǎn)師：每提供一名一級中式面點(diǎn)師的得 1分，每提供一名二級中式面點(diǎn)師的得 0.5 分，每提供一名三級中式面點(diǎn)師的得 0.25 分。本項(xiàng)最高得 4 分。3）營養(yǎng)師：具有中國營養(yǎng)學(xué)會頒發(fā)的注冊營養(yǎng)師（或注冊營養(yǎng)技師）證書或由國內(nèi)依法注冊的協(xié)會或?qū)W會頒發(fā)的公共營養(yǎng)證書 2 分。本項(xiàng)最高得 2 分？ 答：不予修改。根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于取消一批職業(yè)資格許可和認(rèn)定事項(xiàng)的決定（國發(fā)〔2016〕68號）》，公共營養(yǎng)師自2016年12月8日取消。 4、評分細(xì)則投標(biāo)人業(yè)績（在管業(yè)績或已完成業(yè)績均可），是否可以修改為：自 2015 年 1 月 1 日以來（以合同簽訂時(shí)間為準(zhǔn)），投標(biāo)人具有醫(yī)院食堂餐飲服務(wù)業(yè)績或?qū)W校食堂服務(wù)業(yè)績或機(jī)關(guān)單位食堂服務(wù)業(yè)績，每提供一個(gè)符合上述要求的業(yè)績，得 3 分；本項(xiàng)滿分 15 分。同一項(xiàng)目業(yè)績具有多個(gè)年度續(xù)簽合同的，不重復(fù)計(jì)分？ 答：不予修改。本項(xiàng)目醫(yī)院食堂服務(wù)主要服務(wù)對象為住院患者，其醫(yī)療飲食具有特殊性，包括基本膳食、治療膳食、特殊治療膳食、兒科膳食、診斷膳食、代謝膳食等，正確執(zhí)行飲食醫(yī)囑既是對患者提供餐飲保障的前提，也是促進(jìn)患者康復(fù)的輔助治療手段之一，與學(xué)校食堂或機(jī)關(guān)單位食堂服務(wù)存在較大差異。因此要求投標(biāo)人具有三級醫(yī)院食堂服務(wù)管理業(yè)績，與本項(xiàng)目相匹配。 5、評分細(xì)則保險(xiǎn)保障第1項(xiàng)要求，是否可以修改為：1、自 2019 年 1 月 1 日以來（以保單載明的保險(xiǎn)時(shí)間為準(zhǔn)），投標(biāo)人為所經(jīng)營的食堂（含在管食堂）同時(shí)購買過食品安全險(xiǎn)和公眾責(zé)任險(xiǎn)的，每提供 1 個(gè)得 1 分。本項(xiàng)滿分 5 分？ 答：不予修改。避免少數(shù)投標(biāo)人無主動購買意識，而是為了本次招標(biāo)評分應(yīng)急購買。 6、評分細(xì)則企業(yè)榮譽(yù)第3項(xiàng)及第5項(xiàng)要求，是否可以刪除？ 答：不予修改。針對第3項(xiàng)，醫(yī)院食堂服務(wù)對象主要為住院患者，因此對餐飲質(zhì)量與安全標(biāo)準(zhǔn)有較高要求。針對第5項(xiàng)，我院是合肥市醫(yī)院感染管理質(zhì)量控制中心，新冠肺炎防控為我國目前最首要的工作之一，且獲得中國烹飪協(xié)會通報(bào)表彰“餐飲業(yè)抗擊新冠肺炎疫情優(yōu)秀案例名單”的有173家企業(yè)及個(gè)人。上述評分不具有局限性或限制性。 7、評分細(xì)則人員配置的廚師長要求第1、2項(xiàng)，是否可以修改為：1）具有國家一級中式烹調(diào)師證書，得 2 分；2）獲得中國烹飪協(xié)會（或中國飯店協(xié)會）頒發(fā)的職業(yè)經(jīng)理人證書的，得 2 分。 答：不予修改。本項(xiàng)目要求廚師長須承擔(dān)食堂質(zhì)量管理、飲食制作（包含中式面點(diǎn)、中式菜品等制作）等職責(zé)，因此對廚師長有國家一級中式面點(diǎn)師證書要求。 8、評分細(xì)則人員配置的其他人員配置中，營養(yǎng)師要求是否可以修改為：3）營養(yǎng)師（1 名）：具有注冊營養(yǎng)師（或注冊營養(yǎng)技師）證書得 2 分。本項(xiàng)最高得 2 分？ 答：不予修改。注冊營養(yǎng)師（或注冊營養(yǎng)技師）是指具有營養(yǎng)學(xué)專業(yè)知識和技能的從業(yè)人員，通過中國營養(yǎng)學(xué)會組織的評價(jià)考試并完成備案注冊。因此該評分項(xiàng)要求頒發(fā)單位為中國營養(yǎng)學(xué)會。 9、評分細(xì)則企業(yè)榮譽(yù)第5項(xiàng)要求，是否可以修改為：5、投標(biāo)人獲得中國烹飪協(xié)或中國飯店協(xié)會頒發(fā)的“防疫復(fù)工優(yōu)秀企業(yè)”的，得 3 分。本項(xiàng)滿分 3 分？ 答：不予修改。獲得中國烹飪協(xié)會通報(bào)表彰“餐飲業(yè)抗擊新冠肺炎疫情優(yōu)秀案例名單”的有173家企業(yè)及個(gè)人，不具有局限性或限制性。 注：（1）為全力做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，本項(xiàng)目實(shí)施全流程電子化交易，投標(biāo)文件實(shí)施網(wǎng)上遠(yuǎn)程解密，投標(biāo)人無需前往開標(biāo)現(xiàn)場。 （2）疫情期間，各市場主體均應(yīng)當(dāng)按照《安徽合肥公共資源交易中心疫情防控期間交易服務(wù)指南》（官網(wǎng)鏈接:http://ggzy.hefei.gov.cn/ptdt/001003/20200224/788cc287-e9f2-44de-b9e6-85baf0fb4c36.html）開展公共資源交易活動，謝謝理解、支持。 （3）此公告視同招標(biāo)文件的組成部分，與招標(biāo)文件具有同等法律效力。請投標(biāo)人及時(shí)下載。
四、凡對本次公告內(nèi)容提出詢問，請按以下方式聯(lián)系
1.采購人信息
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名稱：合肥市政府采購中心
地址：合肥市濱湖新區(qū)南京路2588號（徽州大道與南京路交口）六樓
聯(lián)系方法：0551-66223922
3.項(xiàng)目聯(lián)系方式
項(xiàng)目聯(lián)系人：李工
電話：0551-66223923